گریس دودکش آشپزخانه یک مشکل مداوم است که بسیاری از مدیران در صنعت پذیرایی را به دردسر می اندازد. اگر به دنبال راه حل های عملی و مؤثر برای تمیز کردن گریس از دودکش های آشپزخانه برای تمیز نگه داشتن و عملکرد صحیح آنها هستید ، این مقاله هر دو روش شخصی را برای نگهداری روزانه و تکنیک های حرفه ای در بر می گیرد تا به شما در حل بهتر مشکل کمک کند.
روشهای ساده ای که شخصاً برای دودکش های آشپزخانه در دسترس هستند
برای ساخت گریس سبک یا نگهداری روتین ، روشهای DIY هزینه-} مؤثر و ساده است. در اینجا برخی از گزینه های محبوب:
آب گرم + صابون ظرف
ابتدایی ترین روش آب گرم را با صابون ظرف مخلوط کرده ، فیلترهای دودکش را خیس کرده و با اسفنج خرد کنید. ارزان است اما برای لکه های سرسخت به گریس آرنج نیاز دارد. بهترین برای گریس سبک.
خمیر نوشابه
جوش شیرین را با آب مخلوط کنید تا خمیر تشکیل شود. آن را در سطوح چرب بمالید ، بگذارید 15 دقیقه بنشیند و اسکراب کند. این گزینه دوستانه Eco-} Griep باعث خنثی کردن گریس می شود و برای ساخت نور بسیار عالی است.
سرکه سفید + دسته کوچک موسیقی جاز سودا
سرکه و جوش شیرین را برای یک واکنش ناخوشایند که چربی سخت تر را تجزیه می کند ، ترکیب کنید. فیلترها را به مدت 30 دقیقه در این محلول خیس کنید ، سپس اسکراب کنید. ایده آل برای فیلترهای متوسط چرب.
آب لیمو/مرکبات
پوست لیمو یا نارنجی را در آب جوشانده و از محلول برای پاک کردن سطوح استفاده کنید. این روش طبیعی گریس سبک را از بین می برد و عطر تازه ای را برای نگهداری روزانه می گذارد.
پاک کننده های آنزیم
آنزیم - پاک کننده های مبتنی بر چربی از نظر بیولوژیکی گریس را تجزیه می کنند. آنها ECO - دوستانه و مؤثر برای مدت طولانی {3} term تعمیر و نگهداری اصطلاح هستند اما ممکن است به برنامه های مختلفی نیاز داشته باشند.
روشهای تمیز کردن عمیق
برای ساخت گریس متوسط تا سنگین یا دودکش ها که ماه ها مورد غفلت قرار می گیرند ، روش های تمیز کردن عمیق تر لازم است. در اینجا چه کار می کند:
1. عوامل تمیز کردن تجاری
Degreasers حرفه ای سریع - عمل می کند و برای گریس سنگین موثر است. مناطق آسیب دیده را اسپری یا خیس کنید ، سپس کاملاً بشویید. با این حال ، این مواد شیمیایی می توانند باقیمانده ها را ترک کرده و به تجهیزات تهویه و ایمنی مناسب نیاز داشته باشند.
تمیز کردن بخار فشار بالا-
بخار فشار بالا - از گرما و فشار برای حل گریس بدون مواد شیمیایی استفاده می کند. این برای گریس متوسط مؤثر است اما به تجهیزات تخصصی نیاز دارد ، که ممکن است برای مصارف خانگی عملی نباشد.
3. خدمات تمیز کردن حرفه ای
برای دودکش های به شدت آلوده یا مجموعه های تجاری پیچیده ، خدمات حرفه ای از جت های آب فشار بالا {0} بالا استفاده می کنند ، مواد شیمیایی یا جداسازی کامل برای تمیز کامل. این ایده آل برای آشپزخانه های تجاری با سیستم های مجرای پیچیده است.
تمیز کردن یخ خشک یک راه حل دوستانه برای مقابله با گریس سرسخت ، یک راه حل انقلابی و اکو {0} است. در اینجا به همین دلیل است که برجسته است:
چگونه کار می کند:تمیز کردن یخ خشک به گلوله های دی اکسید کربن جامد متکی است ، که تا -78 درجه سرد می شوند و از طریق هوای فشرده شتاب می گیرند. پس از ضربه ، سرماخوردگی باعث انقباض و شکستگی گریس می شود ، در حالی که تصعید (انتقال از جامد به گاز) باقیمانده ها را بدون ترک آب یا زباله از بین می برد.
مزایای:
- ECO - دوستانه: بدون مانده شیمیایی ، برای مواد غذایی- محیط های درجه.
- کارآمد: سریعتر از روشهای سنتی ، صرفه جویی در وقت و زایمان را تمیز می کند.
- ایمن: بدون زباله یا آب ثانویه ، کاهش دردسر پاکسازی.
- کامل: به مجاری ، تیغه های فن و سخت - to - دسترسی می رسد.
مراحل:
- برق و گاز را برای ایمنی جدا کنید.
- گلوله های یخ خشک را در دستگاه انفجار بارگذاری کرده و فشار مناسب را تنظیم کنید.
- نازل را در فیلترها ، تیغه ها و مجاری ها هدف قرار دهید تا گریس را منفجر کنید.
- پاک کردن سطوح پست - تمیز کردن برای از بین بردن هرگونه بقایای سست.
- هر 6 ماه یکبار برای دودکش های خانگی یا 2-3 ماه برای آشپزخانه های تجاری تکرار کنید.
بهترین راه برای تمیز کردن چربی دودکش آشپزخانه
انتخاب روش مناسب به سطح گریس بستگی دارد:
- گریس سبک (استفاده از خانه): روشهای DIY مانند جوش شیرین یا سرکه برای نگهداری منظم کافی است.
- گریس متوسط: تمیز کردن بخار فشار بالا- برای تمیز کردن عمیق گاه به گاه کار می کند.
- گریس سنگین/سرسخت یا آشپزخانه های تجاری: تمیز کردن یخ خشک مؤثرترین ، Eco- دوستانه و زمان-}}}}}}.
نکات و اقدامات احتیاطی ایمنی
نکات ایمنی
- برای جلوگیری از خطرات الکتریکی ، همیشه قبل از تمیز کردن برق را جدا کنید.
- برای محافظت در برابر مواد شیمیایی یا ذرات گریس دستکش و ماسک بپوشید.
- از شعله های باز در نزدیکی عوامل تمیز کننده قابل اشتعال خودداری کنید.
- از نردبان پایدار برای رسیدن به مناطق مرتفع استفاده کنید.
نکات مربوط به نگهداری
- قسمت بیرونی دودکش را بعد از پخت و پز پاک کنید تا از ساخت گریس جلوگیری شود.
- فیلترهای تمیز ماهانه برای حفظ جریان هوا.
- مجاری را به طور مرتب برای انسداد بازرسی کنید.
- برای آشپزخانه های تجاری ، یک گزارش تمیز کردن را حفظ کرده و از مقررات ایمنی پیروی کنید.
متداول
چند بار باید دودکش آشپزخانه خود را تمیز کنم؟
دودکش های خانگی هر 3-6 ماه یکبار به تمیز کردن نیاز دارند ، در حالی که آشپزخانه های تجاری هر 60 روز یکبار به آن احتیاج دارند.
آیا یخ خشک برای دودکش من بی خطر است؟
بله ، برای مواد مشترک مانند فولاد ضد زنگ و آلومینیوم بی خطر است ، بدون آسیب و باقیمانده.
آیا می توانم از وسایل خانگی به جای یک بلستر یخ خشک استفاده کنم؟
بله ، وسایل خانگی مانند جوش شیرین یا سرکه برای چربی سبک کار می کنند ، اما در مقایسه با یخ خشک برای ساخت سنگین کمتر موثر هستند.
از کجا می توانم یک دستگاه انفجار یخ خشک خریداری کنم؟
برای حذف گریس حرفه ای و کارآمد ، دستگاه های تمیز کردن یخ خشک با کیفیت را در [لینک وب سایت خود] کاوش کنید.
پایان
روشهای ساده مانند جوش شیرین یا سرکه برای از بین بردن لکه های روغن سبک و برای نگهداری روتین بسیار مناسب است. با این حال ، آنها برای لکه های شدید روغن تا حدودی ناکافی هستند. بخار فشار بالا- فشار و مواد شیمیایی می توانند لکه های روغن متوسط را تحمل کنند ، اما برای لکه های نفتی شدید سرسخت (به خصوص در آشپزخانه های تجاری) ،تمیز کردن یخ خشکیک راه حل کارآمد است. این سازگار با محیط زیست و بسیار مؤثر است ، و اطمینان حاصل می کند که دودکش بدون هیچ گونه باقی مانده مضر باقی می ماند.